Il brodo di pollo è una ricetta semplice ma che scalda il cuore! Se pensiamo al brodo di pollo ci viene in mente un piatto fumante colmo di liquido dorato dalla quale superficie potrebbero affiorare una minestrina, dei tortellini, dei cappelleti o magari della stracciatella. Forse immaginiamo una serata invernale quando fuori nevica.
Nonostante la facilità di preparazione, dovrete avere la pazienza di aspettare che cuocia per almeno un paio d’ore ma il risultato finale non vi deluderà 😉.
Ingredienti per 6 persone
- 1 pollo da 1,4Kg (gallina o cappone)
- 1 cipolla grande
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cucchiaio sale grosso
- 4 l acqua fredda
Munitevi di una pentola molto capiente e un panno di cotone (mussola) bianco per filtrare il brodo.
Ricetta per preparare il brodi di pollo
Preparazione: – 15 min. 
Cottura: +45 min.
Impegno: Facile 
Inserite tutti gli ingredienti all’interno della pentola, senza un particolare ordine.
Fate sobbollire il brodo per almeno 2 ore.
Lasciate raffreddare.
Filtrate il brodo aiutandovi con un panno di cotone bianco.
Trucco: Vi consigliamo di preparare il brodo e consumarlo dopo un giorno, in questo modo sarà più semplice eliminare il grasso in eccesso che richiede tempo per affiorare.
Valori nutrizionali per 100 cl di brodo
Calorie (Kcal) 52 – Grassi (g) 1 – Carboidrati (g) 1 – Proteine (g) 2
GnamAm 
Perfetto!!! grazie! e cosi’ meta’ dei tortellini di Natale e’ fatta…. mancano solo i tortellini 😉
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Ciao Erika, vediamo se Babbo Natale ti ascolta 🙂
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