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Il coltello da cuoco è il più versatile all’interno di una cucina! Con il coltello da cuoco si tagliano le verdure tanto quanto i piccoli pezzi di carne.

La lama è rigida ed acuminata di una lunghezza che varia tra i 14 ai 30 cm.La superficie della lama si presenta liscia che alveolata.

La manifattura avviene per forgiatura oppure per stampaggio ed in entrambi casi si usano acciai più o meno pregiati.

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