GnamAm.com condisce l'amore per la cucina con la fotografia, creando ricette gustose al palato e belle da vedere!
La rotella tagliapasta è un piccolo strumento da cucina. Nonostante vanti un posto tra i più antichi, la sua forma è rimasta immutata nei secoli.
E’ composta da un manico realizzabile con diversi materiali: legno, metallo fino quelli più preziosi e ricercati come la ceramica ceramica. La rotella è tipicamente metallica dal bordo liscio o dentellato. La dentellatura della rotella conferisce al bordo della pasta il caratteristico segno a serpentina.
Gastronomicamente parlando, a casa di GnamAm.com non è Natale fino a che i Cappelletti in brodo non vengono serviti il 25 Dicembre.
Questa ricetta è stata tramandata per tre generazioni iniziando con nonna Lida, che ogni anno preparava i cappelletti per ben 12 persone e che a quasi 90 anni si faceva aiutare dai figli, nipoti, nuore. Il risultato è sempre stato eccezionale al palato e ricco in termini di diversità di forme. Ogni anno portiamo avanti questa tradizione e i nostri cappelletti sono tutti diversi: grandi e piccoli, asimmetrici e dalle forme più improvvisate tra le mani dei più piccoli. A tavola è poi divertente indovinare chi ha realizzato le forme più estrose!
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