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Il coltello universale prende il nome dall’ampio utilizzo che se ne può fare in cucina, uno strumento per mille situazioni.

Il coltello è caratterizzato da lame a lunghezza variabile dagli 11 cm ai 25 cm. Le lame possono essere seghettate e quindi utili per affettare croste o bucce coriacee come ad esempio la buccia dell’ananas. Da preferirsi sono le lame alveolate che minimizzano l’adesione tra la lama e l’alimento sopratutto se si sta lavorando con prodotti grassi o particolarmente umidi come patate e cetrioli.

Buon Lavoro,

M&M

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