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Il coltello per pane e prodotti da forno è uno degli utensili indispensabili all’interno di una cucina. Quesa tipologia di coltelli presentano delle lame lunghe, rigide e dentellate, la cui lunghezza varia tra i 15 ai 25 cm.

Funziona al meglio se usato effettuando movimenti completi in avanti e indietro col braccio. In questo modo si impiega la lama in tutta la sua lunghezza. È utilizzato per il pane ed altri prodotti da forno come pizza, torte salate e dolci in quanto la dentellatura permette di rompere la crosta esterna più dura senza provocare danni e contemporaneamente senza rovinare la parte interna più soffice.

Proprio la dentellatura della lama rende questo coltello più tagliente rispetto ai coltelli con la lama liscia inoltre, grazie appunto alla lama dentellata, l’affilatura è necessaria meno frequentemente. Per contro, l’affilatura va eseguita solo con attrezzature apposite.

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